By Jinto 神藤遊日本 日本超市必買調味料，絕對能讓你輕鬆玩轉日式料理！想要在家也能做出道地的日式美味，掌握幾個必備調味料就夠了。首先，醬油、味醂和美乃滋是日式料理的三大靈魂，龜甲萬的生醬油系列能增添料理鮮美風味，本味醂則能提升甜味和光澤，而日本美乃滋的濃稠口感和淡淡酸味更是百搭美味。除了這三種基本調味料，雞湯塊/雞湯粉、味噌、泡菜湯頭、壽喜燒湯頭和關東煮湯頭也是你不可錯過的選擇！這些調味料不僅可以輕鬆製作各種湯品、醃漬蔬菜，更能增添料理的豐富風味，讓你輕鬆在家享受日式料理的美味。建議選擇信譽良好的品牌，例如「味の素」的雞湯塊、「料亭の味」味噌和「桃屋」泡菜醬，能讓你輕鬆做出美味料理，開啟通往日本料理的奇妙旅程！
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 在逛日本超市時，務必選擇龜甲萬的生醬油系列作為基底，這將為你的日式料理增添獨特的深度和鮮美風味。記得根據料理的特性選擇「濃口醬油」或「淡口醬油」，以獲得最佳效果。
- 不要忽視味醂的作用，它能提升料理的甜味及光澤，讓每道菜品看起來更加誘人。建議選擇「本味醂」來獲取更濃郁的風味，特別是用於製作紅燒菜或醃漬食材時。
- 如果你希望在家輕鬆製作地道的湯品，建議備好雞湯塊或雞湯粉，例如「味の素」品牌，這不僅省時省力，還能讓你的味增湯或雞肉湯變得更加美味和豐富。
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日本人餐桌一定要有的三樣調味料
當你走進日本超市，五光十色的調味料讓人目不暇接，卻又難以決定從何挑起。別擔心！作為一名熱愛日本料理的人，我將引導你簡單掌握日式料理的精髓，從基本的調味料開始，帶你踏上美味的日式料理之旅！
首先，讓我們了解日本餐桌上三種不可或缺的調味料：
① 醬油： 醬油是日式料理的靈魂之一，它不僅提升了料理的鮮美，還增添了豐富的層次感。特別推薦使用龜甲萬的生醬油系列，它保留了發酵過程中的天然酵素，使得料理風味更為獨特。在用於一般的日式料理時，選擇「濃口醬油」最為合適，而「淡口醬油」則可用於清淡菜品，像是涼拌豆腐或清蒸魚，讓每一道菜都展現出它該有的鮮味。
② 味醂： 作為日式料理中不可或缺的調味料，味醂不僅可增添甜味和光澤，同時也為菜餚帶來豐富的層次感。特別推薦「本味醂」，源自於糯米、米麴和水的長時間發酵，味道更為濃郁。使用本味醂能夠讓料理散發出迷人的光澤，使得每道菜品更加誘人，彷彿餐廳出品般精緻。
③ 美乃滋： 日本的美乃滋絕對是料理的百搭好手，它的濃稠口感和輕微的酸味，讓料理更加滑順美味。相比西方美乃滋，日本的版本更具風味，特別適合用於生魚片、沙拉等料理。舉例來說，將美乃滋與新鮮的生魚片、脆甜的洋蔥和海苔混合，即可輕鬆製作出香氣撲鼻的日式沙拉，讓你在家也能體驗到正宗的日式風味。
這三樣調味料是你打造日式料理的基礎，只要掌握了它們，就能輕鬆地在家做出各式美味的日式佳餚。
日本超市必買調味料：不可錯過的美味配角
走進日本超市，琳瑯滿目的調味料讓人眼花撩亂，究竟哪一些是必買的美味配角呢？以下列舉幾個日本人餐桌上不可或缺的調味料，讓您輕鬆駕馭日式料理的精髓！
① 醬油：作為日式料理的靈魂，醬油是最常見的調味料之一。推薦您嘗試龜甲萬的生醬油系列，該系列保留了醬油中的天然酵素，讓味道更為鮮美，特別適合用於涼拌、沾醬及煮菜。此外，專門用於壽司的醬油由於鹽分較低，能更好地襯托出各種新鮮食材的原味。
② 味醂：這種甜味調味料在日式料理中經常被運用，能為食物增添輕柔的甜味及誘人的光澤，還能使肉質更加柔嫩。建議選擇「本味醂」，它是以糯米、米麴和日本酒釀造而成，味道更具層次感。您可以使用味醂來醃製肉類、煮魚、炒菜或製作各式醬汁。
③ 美乃滋：美乃滋作為日本料理中必備的調味料，與各種食材皆能完美搭配。日本的美乃滋品牌繁多，其中「Kewpie」是最受歡迎的之一，此外還有「Calbee」和「S&B」等品牌，各自擁有獨特的風味與口感，您可以根據個人口味選擇適合的產品。
除了以上三種基本調味料，還有一些其他調味料能讓您的日式料理更上一層樓：
- 雞湯塊、雞湯粉：這兩種湯品必備品能迅速製作出美味的湯底，省時又方便。雞湯粉的加入更能提升各類料理的鮮味與香氣。
- 味噌：這種傳統的日本發酵調味料，風味濃郁，適合用於製作味噌湯、味噌醬或醃製食材。來自「料亭の味」的味噌因其獨特絕佳的口感，適合多樣化的料理需求。
- 泡菜湯頭：桃屋的泡菜醬不僅適合醃漬和拌炒，還可用於製作湯頭，為料理增添一抹酸辣的風味，特別適合製作泡菜鍋或泡菜炒飯。
- 壽喜燒湯頭：這款專用湯頭，可以輕鬆製作出美味的壽喜燒，省去自己調製醬汁的繁瑣，讓家常晚餐變得更輕鬆。
- 關東煮湯頭：這款湯頭能讓您在家享受日本街頭小吃的美味，製作出風味獨特的關東煮，讓菜肴更具地道感。
下次逛日本超市時，不妨嘗試購買這些調味料，讓您的日式料理更加豐富多彩，體驗在家烹飪的樂趣與美味！
日本超市必買調味料. Photos provided by unsplash
日本人餐桌一定要有的三樣調味料
在探索日本超市必買的調味料時，有三種調味料不可或缺，它們是日式料理的靈魂，幾乎所有日本家庭的餐桌上都必須有它們的身影，這就是醬油、味醂和美乃滋。掌握這三種調味料的獨特風味和靈活用法，能為你在家製作日式美食增添無窮可能，輕鬆昇華你料理的層次感。
① 醬油
作為日式料理中最重要的調味料之一，醬油以其濃郁的鹹味和獨特的香氣，為料理帶來豐富的風味層次。在日本超市，你會發現各種各樣的醬油選擇，例如生醬油、濃口醬油和淡口醬油，每一種都有其獨特的特色和用途。
龜甲萬的生醬油系列完好保留了醬油中的天然酵素，其鮮美的風味特別適合用於製作生魚片、壽司和涼拌菜，完美襯托食材的本味。
濃口醬油的鹹味較重，適合用於燉煮、燒烤和炒菜等烹調方式，為料理增添濃郁的風味與深度。
淡口醬油則鹹味較輕，適合用於製作清淡的料理，如湯品和醃漬菜，讓食材的原始風味得以充分展現。
② 味醂
味醂是日式料理中常用的甜味調味料，能夠為菜肴增添光澤和自然的甜味，同時有效去除食材的腥味。市面上的味醂種類繁多，包括本味醂、釀造味醂和調味味醂，各具特色。
本味醂由糯米、米麴和水釀造而成，味道甘甜醇厚，適合用於製作照燒、烤魚和燉肉等疾病。
釀造味醂則是以糯米、米麴和糖釀造，甜味明顯，特別適合用於製作甜味醬汁和醃漬菜，為料理添上一抹甜蜜的風味。
調味味醂是用糖、水和香料調製而成，味道更為甜美，完美用於快速料理，如炒菜和拌飯，讓日常烹飪更加方便。
③ 美乃滋
美乃滋產品種類繁多，是一種極為多用途的乳化醬，幾乎與所有食材都能搭配，能為料理增添獨特的風味和口感。在日本超市中，你可以找到經典美乃滋、和風美乃滋和香草美乃滋等多種選擇。
經典美乃滋跟沙拉、三明治及炸物等料理搭配相得益彰，為菜品增添滑順口感和濃郁風味。
和風美乃滋結合了醬油、味醂等調味料，帶來獨特的和風風味，非常適合用於製作炸雞和炸蝦等日式料理。
香草美乃滋則添加了香草與香料，讓其展現出獨特香草風味，理想搭配西式料理，如烤雞和烤魚，更可讓你的餐桌增添多樣化的美味選擇。
| 調味料 | 種類 | 特色 | 用途 |
|---|---|---|---|
| 醬油 | 生醬油 | 保留天然酵素，鮮美風味 | 生魚片、壽司、涼拌菜 |
| 濃口醬油 | 鹹味較重 | 燉煮、燒烤、炒菜 | |
| 淡口醬油 | 鹹味較輕 | 湯品、醃漬菜 | |
| 味醂 | 本味醂 | 甘甜醇厚 | 照燒、烤魚、燉肉 |
| 釀造味醂 | 甜味明顯 | 甜味醬汁、醃漬菜 | |
| 調味味醂 | 更甜美 | 炒菜、拌飯 | |
| 美乃滋 | 經典美乃滋 | 滑順口感、濃郁風味 | 沙拉、三明治、炸物 |
| 和風美乃滋 | 獨特和風風味 | 炸雞、炸蝦 | |
| 香草美乃滋 | 香草風味 | 烤雞、烤魚 |
雞湯塊、雞湯粉：湯品必備的雞湯塊
在談到日本超市必買調味料時，雞湯塊和雞湯粉絕對是必不可少的選擇！這兩款調味品可謂是日本家庭料理的秘密武器，輕鬆為各種湯品增添鮮美滋味，讓你的料理升級到新境界。雞湯塊和雞湯粉不僅使用方便，還能在日本超市找到多種風味選擇，無論是傳統的雞湯還是混合了香菇、蔬菜的創新口味，總能滿足不同食客的需求。
雞湯塊通常由雞骨、雞肉及各類新鮮蔬菜經過熬製提煉而成，製成方便的塊狀產品。在日本，雞湯塊被廣泛運用於味噌湯、蔬菜湯和雞肉湯等各式湯品，甚至可以添加到炒菜中提升整道菜的風味。市面上流行的品牌如「味の素」、「キューピー」和「ハウス食品」，每個品牌都有其特有風味，根據自己的口味偏好選擇就能打造獨特風味的料理。
雞湯粉則是將雞肉、雞骨及蔬菜熬製成的雞湯經乾燥過程後轉化為粉末形態。雞湯粉的好處在於保存方便，且使用時靈活多變，可以根據需要調整用量，輕鬆控制湯品的濃淡。除了製作湯品，它同樣適用於調味炒菜和煮飯，為你的每日料理增添更多鮮美。知名品牌如「味の素」、「キューピー」和「ハウス食品」等都有自己獨特的雞湯粉配方，為家常菜帶來無限創意。
無論選擇雞湯塊還是雞湯粉，這些調味料都是日本家庭料理的必備良品。它們不僅方便使用，更能顯著提升湯品的鮮美度，讓每一次烹飪都充滿驚喜。在您的下次日本超市購物時，千萬不要錯過這些實用又美味的選擇，讓您的日式料理達到全新的美味高峰！
日本超市必買調味料結論
探索日本超市必買的調味料，就像開啟一扇通往美味日式料理的大門。從醬油、味醂和美乃滋等基礎調味料，到雞湯塊、味噌和泡菜湯頭等特殊風味調味料，每一樣都能為您的料理增添獨特的風味層次。掌握這些日本超市必買調味料，不僅能在家輕鬆做出美味的日式料理，更能享受烹飪的樂趣，體驗日本料理的豐富文化。
記住，料理最重要的是用心，只要您用心選購、用心烹飪，就能做出令人驚嘆的美味佳餚！下次逛日本超市時，別忘了留意這些必買的調味料，讓您的日式料理更加豐富多彩，開啟您的美味日式料理旅程！
日本超市必買調味料 常見問題快速FAQ
請問除了醬油、味醂和美乃滋，還有哪些日本超市必買調味料？
除了醬油、味醂和美乃滋之外，日本超市還有許多不可錯過的美味調味料，例如雞湯塊/雞湯粉、味噌、泡菜湯頭、壽喜燒湯頭和關東煮湯頭等。這些調味料能輕鬆製作各種湯品、醃漬蔬菜，更能增添料理的豐富風味，讓你在家也能輕鬆享受日式料理的美味。
請問在選購日本調味料時需要注意什麼？
在選購日本調味料時，建議選擇信譽良好的品牌，例如「味の素」的雞湯塊、「料亭の味」味噌和「桃屋」泡菜醬等，這些品牌品質優良，能讓你輕鬆做出美味料理。此外，建議購買小包裝的調味料，以避免浪費。在使用調味料時，要適量添加，避免過鹹或過甜。
請問日本超市必買調味料有哪些推薦品牌？
日本超市中許多調味料品牌都深受喜愛，例如醬油方面可以選擇龜甲萬，味醂則推薦選擇本味醂，而美乃滋則可以考慮Kewpie、Calbee和S&B等品牌。此外，雞湯塊/雞湯粉可以選擇味の素、キューピー和ハウス食品，味噌推薦料亭の味，泡菜湯頭則可以選擇桃屋等品牌。根據自己的口味和需求選擇適合的品牌，就能輕鬆做出美味的日式料理！